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O Criador de Porcos Brancos

USOS, HÁBITOS E COSTUMES
Autor: Hugo Pinto de Carvalho

O itiubense sempre foi um grande consumidor de carne bovina, haja vista que nem a grande campanha patrocinada por um rico criador de porcos conseguiu mudar essa preferência. O empresário Pedro Alcântara, por exemplo, que ficou conhecido na cidade como Pedrinho Pernambucano na década de 1950, com seu selecionado e bem cuidado criatório de porcos brancos que, aliás, tomavam banho diariamente, tentou com a carne suína tomar a freguesia dos açougueiros de carne bovina, mas não se deu bem. E assim, após meses amargando prejuízos, desistiu do negócio, voltando para o sertão de Pernambuco com seus bacorinhos, alegando que os itiubenses só sabiam comer carne de boi.