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O Vendedor de Galinhas Caipiras

PROFISSÕES E PROFISSIONAIS
Autor: Hugo Pinto de Carvalho

Até o aparecimento das granjas, era comum na cidade a presença do vendedor de galinhas caipiras vivas. As aves, com os pés amarrados e de cabeças para baixo, eram penduradas em uma grossa vara que o habilidoso mercador carregava no ombro, andando e oferecendo de porta em porta a sua mercadoria. É verdade que a população, na época, era mais chegada a carne bovina, porém, como tinha gente que admirava um prato de galinha ao molho pardo e para as parturientes que eram muitas, não podia faltar a famosa e nutriente "canja de galinha". Assim o nobre vendedor tinha sua freguesia cativa. Entretanto, com o advento das granjas e a chegada do frango congelado, o popular mercador ficou desempregado.