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Mestre-Cuca

PROFISSÕES E PROFISSIONAIS
Autor: Hugo Pinto de Carvalho

Desde tempos remotos a arte de cozinhar foi quase exclusiva das mulheres. Quando um homem se arriscava a vestir um avental e tentava enfrentar o fogão, tornava-se alvo de todos os tipos de preconceitos, principalmente da ala masculina, e em Itiúba não foi diferente, quando na década de 1940 o cidadão conhecido por Ademar, resolveu assumir a cozinha da Pensão de D. Teresa, que ficava na Avenida Getúlio Vargas, entre o armazém O Barateiro e o Bazar popular. Mesmo provando e comprovando saber tudo da culinária, dominando o forno e o fogão como ninguém, nem assim evitou os preconceitos, mas o moço não se abalou, e por muitos anos foi uma referência como mestre-cuca da cidade.