Blog

Prato Típico

ALIMENTOS E BEBIDAS
Autor: Hugo Pinto de Carvalho

Da espécie de réptil quelônio, o cágado foi um animal abundante em Itiúba em épocas passadas, e sua carne foi até considerada como o “Prato Típico” da cidade por muitos anos, o qual era sempre oferecido aos visitantes ilustres como governadores. Porém, por se tratar de um animal com poucas chances de defesa contra seus predadores, inclusive o homem, pois sua única proteção é a carapaça, logo entrou na lista das espécies em fase de extinção, e hoje são raríssimos. Também conhecido como jabuti nas várias fábulas em que é citado na literatura brasileira, todo cuidado é pouco ao escrever-se seu nome, pois o esquecimento do acento agudo na primeira sílaba modificará completamente o significado do nome do animal para um adjetivo bizarro.