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A Rapadura

ALIMENTOS E BEBIDAS
Autor: Hugo Pinto de Carvalho

O município já foi um grande consumidor da popular RAPADURA, um produto originário das cidades do recôncavo baiano, derivado do melaço da cana-de-açúcar, em formato de tijolos e em vários tamanhos. Como o município não a produzia, a tal especiaria era importada pelos senhores Pedro Ramiro e José Prata (padrinho do Fernando, autor do Site), cujos armazéns eram exclusivos para a venda da rapadura que chegavam em grandes e pesados fardos de esteiras de palhinhas pelo trem de ferro. É verdade que também importavam e vendiam o açúcar mascavo ou açúcar-preto como era mais conhecido, porém, em menor escala, considerando que sua utilidade era apenas na mistura da torrefação de café.